バレンタインデーにHappy海鮮パスタ♪
有田焼老舗の香蘭社
作り方
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1
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２Lの水に塩20ｇをいれて沸騰させます
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2
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海老の下処理を行います。海老の背ワタをつまようじで取り出し、殻を外します
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3
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お湯が沸いたら、パスタを入れて9分茹でます
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4
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アンチョビ・にんにくをみじん切りにします
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5
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フライパンにたっぷりのオリーブオイルをいれ、海老の殻と一緒にアンチョビ・にんにくを弱火でじっくり炒め、旨味をオイルに移す
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6
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ニンニクの香が出てきたら、海老の殻を取り除きます。軽く塩をふった海老、ホタテを入れて火を通します
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7
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海鮮をいためているフライパンに、茹であがったパスタを入れてよくからめて綺麗に盛り付けしたら完成です♪
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8
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使用した香蘭社の器は【花つばきオーパルボール】です
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9
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レシピ協力：レシピ開発研究所
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コツ・ポイント
ポイント①
パスタを茹でている間に海鮮をいためることで、パスタのゆであがりと同時に熱々の状態で具材を混ぜ合わせ、味を染み込みやすくします
ポイント②
海老の殻を入れると海老のうまみエキスがたっぷり出て、パスタがおいしくなります
パスタを茹でている間に海鮮をいためることで、パスタのゆであがりと同時に熱々の状態で具材を混ぜ合わせ、味を染み込みやすくします
ポイント②
海老の殻を入れると海老のうまみエキスがたっぷり出て、パスタがおいしくなります
このレシピの生い立ち
真っ赤な花つばきのオーパルボールを、バレンタインのハートの様に演出して、ワインに良く合う、海鮮たっぷりの熱々パスタでちょっぴり贅沢に食卓を彩り、大切な日を過ごしてみてはいかがでしょうか？
https://www.koransha.co.jp
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有田焼老舗の香蘭社
