おでんの出汁で簡単リゾットの画像

Description

おでんの残り出汁にコンソメを足して、ご飯を煮込むだけで美味しいリゾットに!
トッピングにガーリックきのこを添えて。

材料 (2人分)

おでんの残り出汁
100ml程度
100ml程度
コンソメキューブ
1個
レトルトご飯
1パック
トッピング
適当
適当
にんにく(みじん切り)
2片分
オリーブオイル
大さじ2
クレイジーソルト
適当

作り方

  1. 1

    おでんの残り出汁に水とコンソメを加えて、沸騰させます。
    ※おでんの残りの昆布があれば、粗みじん切りにして加える。

  2. 2

    レトルトご飯をチンして、①に加える。
    ご飯が出汁を吸って、ふっくらしてきたら出来上がり。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れる。
    弱火で火にかける。

  4. 4

    ニンニクが少し色づいてきたら、キノコを加えて、中火で炒めていく。
    クレイジーソルトを振り入れ、カリカリになるまで炒める!

  5. 5

    器にリゾットを盛る。
    トッピングにカリカリのガーリックキノコを飾る。
    オリーブオイルもリゾットに回しかけると美味しい!

コツ・ポイント

■リゾットは少し薄味にして、トッピングのキノコの方を濃い目の味付けにすると美味しいです。
■キノコとガーリックは、カリカリに炒めると食感もよく、美味しいです。
■キノコは割いて、一日程度干しておくと、味がぎゅっと凝縮して美味しくなります。

このレシピの生い立ち

おでんの出汁がもったいないので、リゾットにしました!
レシピID : 4342078 公開日 : 17/02/09 更新日 : 17/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート