大根で絶品！水キムチ☆동치미☆韓国料理

大根は皮を向きひとくちサイズにカットしたら多めの塩をふりよく揉みます。
※終わったら約1時間ほど大根を休ませます。

鍋に水500mlともち米粉を入れよくかき混ぜながら弱火にかける。※写真のようになったら火からおろしよく冷やします。

玉ねぎ、梨を適当なサイズにカットし水1/2カップ、ニンニク、アミの塩辛エキス大さじ1を加えミキサーにかけます。

深型ケースに青ネギ、青唐辛子とショウガ(スライスまたはみじん切り)を入れる。※みじん切りは香りがより爽やかになります。

ミキサーした玉ねぎ、梨と水1L、冷ましたもち米粉大さじ5、塩小さじ1と1/2、砂糖大さじ2を入れ全体をなじませる。

いよいよ大根投入です！大根を入れ写真のように全体をかき混ぜたら出来上がりです。約3日間、常温で寝かせてください。