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漢方医お勧め薬膳！銀杞明目湯

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Description

白きくらげと枸杞子のスープ♪

材料

銀耳（白きくらげ）
15g
枸杞子
5g
豚肉
100g
紹興酒
大さじ１
生姜汁
大さじ１
塩
少々
水溶き片栗粉
大さじ１
スープ（鶏がらスープ）
900cc

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやす大きさに切り、紹興酒、塩、しょうが汁、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    白きくらげは、きれいに洗って水に浸してから、食べやすい大きさに切る。枸杞子はきれいに洗う。

  3. 3

    写真

    鍋にスープを入れ、①②を入れる、煮立ったきたらアクを取り除き煮込む

  4. 4

    味をととのえて、出来上り。

    枸杞子は後から鍋に入れると綺麗な色が残ります。

コツ・ポイント

キクラゲは肺と胃と腎を補い、枸杞子は肝と腎、豚肉は補血作用があり、目に効果があります。呼吸機能を高め、胃の働きを強化して、滋養強壮にも効果があるスープです。

このレシピの生い立ち

明目湯は、視力の衰えが気になる方にお勧めです。また、呼吸器や胃腸にもよいスープです。
レシピID : 4342522 公開日 : 17/03/13 更新日 : 17/03/13

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漢方医お勧め薬膳！銀杞明目湯
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