薩摩芋御飯

薩摩芋御飯
シンプルなさつまいもの炊き込みご飯。炊き上がった後に昆布を刻んで混ぜる一工夫をするだけです。

材料 (お茶碗2杯分)

さつまいも
大1/2本
1合
昆布(できれば早煮昆布)
10~15cm
大匙1~2
小匙1弱

1

薩摩芋の皮を適当に剥いて、2センチ角に切ります。

2

炊飯器にお米をセットし、1.2~1.4合分の水を入れます。

3

②に酒、塩、芋を入れてざっと混ぜます。その上に2つに切った昆布をのせてスイッチオン

4

炊き上がったら昆布を取り出して細くきざみ、芋ごはんに混ぜます。完成☆

5

※手順③では、昆布がちゃんと水に浸るように注意して下さい。特に分厚い昆布はちゃんと浸かってないと手順④で包丁で刻みにくくなるので。

コツ・ポイント

昆布の細切りははずせません。出汁を出すだけじゃなくて、一緒に食べた方が美味しいのだ♪ 薩摩芋の皮は雑に剥いて、ちょっと紫の部分が残ってるほうが私は好きです。

このレシピの生い立ち

いつしか作ってました。ルーツは不明・・・というか忘れちゃいましたσ(^◇^;)母もときどきこうしてたような。 秋になりスーパーで薩摩芋を見かけると一番にパっと頭に浮かぶ薩摩芋メニューです。
レシピID : 434258 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/10/24

写真

遅くなっちゃった!うんまぁぁい♡もう昆布なしなんて考えられない♡

ガセリさ

わぁ、ガゼリさんだ♪お芋たっぷりで美味しそうなレポありがとう

07/10/21

First tsukurepo mark
写真

本当にこんぶがきいています。おいしかったです。ありがとう。

もぐのぐ

初レポありがとうございます!昆布の旨みがいいですよねぇ♪

ガセリさ 2007年10月03日 22:26
sato04さん☆
「激ウマー!!ネギとゴマ油で卵かけごはん♪」のつくれぽ、ありがとうございました!
すっごくうれしかったです!!^^

このサツマイモご飯、とってもおいしそうですね♪
今、主人の実家から送られてきたサツマイモがたっぷりあって、何を作ろうか悩んでいたんです^^;
早速レシピ、活用させていただきますね♪
sato04 2007年10月03日 22:41
>ガセリささん
『激ウマー!!ネギとゴマ油で卵かけごはん♪』ご馳走様でしたv
たっぷりネギ、ほんと癖になりますね~(。→ˇ艸←)
全卵派なんですが卵黄のみでやってみて新鮮でしたし♪

この薩摩芋のレシピ、たいしたものじゃないですが活用していただければ幸いです(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
ガセリさ 2007年10月24日 14:49
サトさん♪
遅くなってしまって申し訳ないですーーーー!!!
昨日「薩摩芋御飯」つくりました♪
すっごい美味しくっていっぱい食べちゃった(笑)
しかも美味しそうなのは分かってたので2人暮らしなのに倍作った!!(笑)
旦那もおいしーって喜んでました^^☆☆☆

この昆布がまたものすごい美味しいね♪
これからは昆布も刻んで食べます!!!
sato04 2007年10月24日 20:39
>ガゼリささん
わざわざこちらにご報告いただけるとは思わず、さっき日記にお邪魔しちゃいましたσ(^◇^;)

作っていただけただけでもぅ有頂天!
とっても嬉しいです。ありがとうございました♡♡♡
しかも倍量で作っていただいて!
旦那様にも喜んでいただけたみたいで光栄です(。☉౪ ⊙。)

昆布、なんで捨ててたんだろう???って思いますよね。旨いのに。
刻むのちょっと面倒ですけど、よろしければまたやってみてください♪