ココナッツビーフシチュー(ルー使用)

ココナッツビーフシチュー(ルー使用)

Description

定番ビーフシチューの炒める工程をココナッツオイルで蒸し焼きに!
市販のルー使用で簡単なのに一味違う美味しさです♪

材料 (4人分)

牛肉
250~300g
タマネギ(すりおろし)
100g
 
タマネギ
小4~5(300g)
ニンジン
中1(200g)
ジャガイモ
小3(300g)
マッシュルーム
100g
500~600ml

作り方

1

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牛肉を大きめにカットし、タマネギのすりおろし、ワインに30分つけておく

2

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他、野菜も大きめにカット、マッシュルームはキッチンペーパーなどで軽く汚れを落としておく

3

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お鍋にオイルとお肉を入れ焼き色がついたらニンジン、タマネギを加えオイルが回るように混ぜ弱火→蓋をして10分蒸し焼きにする

4

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ジャガイモ、マッシュルームを加え混ぜ合わせ更に蓋をして5分

5

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ローリエと水、お肉の漬け汁を加え沸騰後アクを取り、弱めの中火で煮込む→野菜が柔らかくなったら一度火を止めルーを溶かす

6

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再度中火にかけとろみがついたら出来上がり♪

7

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ライスやトーストを添えて
<ココナッツオイルdeガーリックトースト>
レシピID : 4353597

コツ・ポイント

弱火で蒸し焼きにすることにより美味しさを閉じ込め、煮込み時間を少なくし煮崩れを防ぎます。
火加減により焦げる可能性がありますので、初めは様子を見ながら焦がさないように注意して下さい。

このレシピの生い立ち

ココナッツオイルの風味と扱いやすい特性を生かしたレシピを紹介すべく、定番のレシピを代替えして紹介しています。
美味しく、身体にもうれしい料理でワンランク上の食生活を♪
レシピID : 4342622 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/02/17

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