にんにくエスニックスープ
作り方
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1
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鍋に水400ccを入れ、皮を剥いたにんにくを水から15分茹でる。(柔らかくなるまで)
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2
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☆の調味料を入れて味を整える。
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3
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野菜、豚肉を入れて火が通るまで煮込んで完成。
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4
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白菜、きのこでなくてもお好みの野菜でどうぞ。お餅を入れるとエスニックお雑煮に。
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コツ・ポイント
調味料は味を見ながら調整してください。特にナンプラーと豆板醤。
にんにくの量はお好みで。一株〜二株と参考の元レシピにはありましたが、鼻血の恐れがあるので私は3〜4かけ。
にんにくの量はお好みで。一株〜二株と参考の元レシピにはありましたが、鼻血の恐れがあるので私は3〜4かけ。
このレシピの生い立ち
れみさんのにんにく鍋を参考に、家にある材料で好みの味付けにしたら、鍋ではなくスープになり、美味しかったので。味付けの覚え書き。