茄子、ピーマン、豚こま炒め
♡ゆうたんママ♡
作り方
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1
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茄子は半分に切って斜め切り。ピーマンは種を除き、食べやすい大きさに切る。豚こまに下味をつける。
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2
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フライパンに油を引いて熱し、豚肉を炒め、白っぽくなるまで炒めたら一旦皿に取り出す。
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3
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同じフライパンに油を熱し、茄子とピーマンを炒め、しんなりしたら②を戻し入れ、全体を炒め合わせる。
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4
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合わせ調味料を入れ、全体に絡めるように炒めたら完成♫仕上げに煎り胡麻をお好みで入れて下さい。
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コツ・ポイント
豚肉に下味をつけ、一旦炒めることでパサつかず、固くなりすぎるのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった茄子とピーマンで、いつもと違った味付けで何となく作ったら、好みの味だったので覚え書きとして書きました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
♡ゆうたんママ♡
