レンコンの挟み揚げ❂❂❂

レンコンの挟み揚げ❂❂❂
揚げたレンコンの甘みに鶏ひき肉の旨みが合わさってとってもはまる美味しさです♪

材料 (4人)

レンコン
400g
鶏挽き肉
250g
ねぎ
大さじ4
★みそ
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ3
片栗粉・油
適宜

1

レンコンは、皮をむき5mmくらいの厚さに24枚切り水にさらして、ペーパータオルで水気を取る。ねぎはみじん切り。★を合わせる。

2

ボウルに鶏挽き肉・ねぎ・★を入れ粘りが出るまで良く混ぜる。肉だねを12等分する。レンコンに片くり粉を薄くまぶす。レンコンに肉だねをのせてレンコンをサンドして軽く押す。同様に12個作る

3

揚げ油を170度で上下返しながら5~6分揚げる。

コツ・ポイント

レンコンは少し大きめで肉だねを伸ばした方が、火が通りやすいです。そのままでも美味しいですが、辛しじょうゆまたは、マヨネーズでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

以前は、豚挽き肉で作ってましたが、鶏挽き肉で作ってみました。
レシピID : 434316 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/01/29

写真

レンコン大好き♡お弁当のおかずに♬みそマヨが美味しい~

きゃららっこ

お弁当に加わって嬉しいです^^❤みそマヨのコク良いですよね✡

07/09/29

First tsukurepo mark
写真

大きめレンコンで♪しゃきしゃき感とみそマヨ味が美味しかった~^^

チョコ星人

しゃきしゃき感味わってもらえてとっても嬉しい~♬アリガトウ♡