冬瓜と手羽元のスープ煮

冬瓜と手羽元のスープ煮
冬瓜に手羽元の旨みが染み込んで美味しくなってくれます。

材料 (二人分)

冬瓜
4分の1個
手羽元
8本
生椎茸
4枚
人参
4センチ
200cc
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ2
ひとかけ

1

手羽元は骨付近に切り込みを入れる。生椎茸は食べやすい大きさに。人参は半月切り、冬瓜は乱切りにする。
しょうがはせん切りにする。

2

だし汁を煮立たせて、沸騰したら手羽元を入れる。あくをとったら調味料を入れ、1の野菜を入れる。
柔らかくなるまで弱火で煮る。

コツ・ポイント

土鍋で作れば、野菜を入れた後一煮立ちさせた後、放置するだけで味もしみて柔らかくなります。
手羽元からいいだしとコラーゲンが出るので、煮汁もご飯にかけて食べると綺麗になれちゃうかも??

このレシピの生い立ち

いつもは大根で作る煮物を冬瓜で作ってみました。
酢のお陰で手羽元が柔らかくなります。
レシピID : 434327 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/28

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