じゅわっとおあげの❤おいなりさん
作り方
-
-
1
-
油揚げをお湯でぐつぐつ炊いて、(5分は炊く)やわらかく、しっかり油が抜けるまで炊く。きっちり油が抜けたらザルに上げておく。
-
-
-
2
-
五目いなりにする場合は具を細かく同じ大きさに切っておく。
-
-
-
3
-
鍋に☆を全部入れ、煮汁が少なくなるまで炊いて、冷ましておく。
-
-
-
4
-
味付けする前に、アゲを裏表両方めん棒でコロコロし、お湯を絞りつつ優しく転がす。(これをしておくと、アゲが簡単にひらきます。)
-
-
-
6
-
固めに炊いておいたご飯に寿司酢を混ぜ、(具か、具ナシの場合はゴマをたっぷり。)を入れて、混ぜる。
-
-
-
7
-
オアゲの枚数分にごはんを握っておくと、ごはんがあまりません^^。
-
-
-
8
-
オアゲの煮汁を軽く絞って、ごはんを詰めてできあがり❤
-
コツ・ポイント
油抜きはしつこいぐらいにグツグツやると、やわらかく味しみのよいオアゲになりますよ^^
このレシピの生い立ち
うちの定番のお稲荷さんです^^。我が家ではお稲荷さんには必ず具が入っていました。大人になってゴマしか入ってないお稲荷さんを食べて驚いたのですが、今は具をつくるのが面倒な時はゴマだけでもつくります。