イカの酢味噌和え

イカの酢味噌和え
冷凍イカを使った、簡単酢味噌和えです。

材料

冷凍ロールイカ
1本
人参
1/2本
ワカメ
適量
大3
大2
大2
砂糖
大1
刻み葱
適量

1

冷凍ロールイカはサッと茹でて水気を切り、短冊切りにして冷ます。人参は太い目の千切りにし、サッと茹でて水気を切る。ワカメは水で戻して水気を切る。

2

鍋に白味噌、砂糖を入れ、みりんを少しずつ加えながら弱火で滑らかになるまで混ぜ、冷めたら酢を加えて混ぜる。

3

①の全てを②で和え、刻み葱をのせる。

コツ・ポイント

酢味噌を作る時、焦げやすいので手早く作業してください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に白味噌が残っていたので、お味噌汁以外で何かないかと思って作ってみました。
レシピID : 434365 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/09/24

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