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簡単リンクわかめたっぷり♪ 鳴門のみそ汁
材料
（4人分）
塩蔵わかめ
200g
丸はげ（カワハギ）
小2匹
ワタリガニ足（解凍）
2肩
味噌
160g（大匙10杯）
水
8カップ（1.6L）
作り方
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1
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内蔵と鱗（皮）を取り除いた魚を用意。
出汁のため骨付きが望ましいです。
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2
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わかめの塩をふるい、かぶるくらいの水に漬けて5〜10分。軽くしぼって食べやすいサイズに切っておきます。
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3
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沸騰した水①を入れます。臭みをとばすため、フタをせずに中火でコトコト煮ます。
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4
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火を止めてから味噌を溶きます。
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5
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メインのわかめをたっぷりと入れて。どんぶり鉢で豪快にお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
貝類やエビ（殻だけでもOK）も美味しいお出汁がでます。内蔵と鱗（皮）を処理していれば、魚のアラもぜひ。
わかめの塩抜きはこちら↓に掲載致しました。
https://cookpad.com/recipe/4342310?intdvc=1
わかめの塩抜きはこちら↓に掲載致しました。
https://cookpad.com/recipe/4342310?intdvc=1
このレシピの生い立ち
産地ならではの出汁が効いた、わかめたっぷりのお味噌汁は鳴門の名物。
良いわかめが手に入った時は、ぜひお試し下さい。
良いわかめが手に入った時は、ぜひお試し下さい。
レシピID : 4344078
公開日 : 17/02/10
更新日 : 17/02/10
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