ノンオイルおからマフィン(ココア味)

ノンオイルおからマフィン(ココア味)
ふんわりしっとりのおからマフィンです。       20080309少し変更しました。

材料 (約6cm×5cmのマフィン型6個分)

[a] 生おから
250g
[a] 牛乳
200cc
[a]  ココナッツ
10g
[b] 卵(Mサイズ)
3個
[b] 砂糖
120g
[c] 薄力粉
200g
[c] ココア
20g
[c] ベーキングパウダー
小さじ1
[c] 重曹(なくても可)
小さじ1/2

1

[a]のボウル。
生おからに牛乳を加える。ココナッツも一緒に入れ、軽く混ぜておく。

2

[c]のボウル。
粉類の材料を量ったら、合わせてふるっておく。

3

[b]のボウル。
卵と砂糖を白っぽくふんわりとするまで、よくまぜます。暫くおいても泡がすぐ消えないくらいまでまぜまぜ。

4

オーブンを180℃で余熱開始。
[b]のボウルに[a]のおからを入れて、軽くまぜ、そこに[c]を入れて、粉っぽさがなくなるまで切るようにまぜる。

5

型に入れて、180℃のオーブンで40分程焼く。

コツ・ポイント

ココナッツはお好みで。普通の2倍はあるマフィン型を使用しているので、量が多いです。普通のマフィン型だと12個前後の分量になると思います。

このレシピの生い立ち

家にあるマフィン型がでかい+よく買う生おからの分量に合わせて作れるように、アレンジしてみました。
レシピID : 434410 公開日 : 07/09/25 更新日 : 08/03/09

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