砂肝とキャベツの炒め物 レモン風味♪

砂肝とキャベツの炒め物 レモン風味♪
砂肝とキャベツの炒め物です。レモンを搾ってサッパリと^^お酒のおつまみに如何ですか!

材料 (2人分)

砂肝
200g
キャベツ
130g
お塩
適量
コショウ
適量
しょうゆ
小匙1
大匙1弱
レモンの搾り汁
大匙1
白ゴマ
適量
しょうがの切れ端
適量
長ネギ(緑の部分)
適量

1

砂肝は食べ易い大きさに切り、キャベツも食べ易い大きさにちぎります。

2

お鍋にお湯を沸かし、しょうがの切れ端と長ネギを入れ沸騰したら砂肝を入れ約1分くらい茹でます。(砂肝の臭みを取る為で後で炒めるので火が通っていなくてもokです)

3

茹でたらサッと流水で洗い流します。

4

フライパンにごま油を入れ砂肝を炒めます。7割りぐらい火が通ったら唐辛子、キャベツを加え塩、コショウします。全体に火が通ったら白ゴマ、しょうゆを回し入れ味を絡ませたらレモン汁を加えサッと混ぜ合わせたら火を止めます。

5

お皿に盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

味付けはお好みで調節して下さいね。塩、コショウは多めの方が味がしっかりしていいですよ!砂肝は大きく切ると炒めるのに時間が掛かるので小さめの方が良いと思います。レモン汁を加える事でサッパリしていて美味しいですよ^^

このレシピの生い立ち

砂肝はいつも焼いていましたが炒めたら美味しかったです!
レシピID : 434432 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

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