完熟味♪トマトソースのスパゲティ

完熟味♪トマトソースのスパゲティ
ちょっとの砂糖が、トマトソースを完熟味にしてくれます♪「具なし」が我が家の基本で定番。簡単でおいし~♪実は休日の朝食です。

材料 (2~3人分)

トマト水煮缶
400g1缶
1かけ
大さじ3~4
砂糖
小さじ1
スイートバジルの葉
大10枚
小さじ1/2
こしょう
少々
 
細めのスパゲティ
200~240g
パルメザンチーズ
1皿あたり大さじ2~3
仕上げ用EXバージンオリーブオイル
1皿あたり小さじ1~2

1

大きめの鍋に、
水2~2.5Lを沸かす。

2

写真

蓋つきのフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、弱火に掛ける。にんにくが薄く色づいたら、トマトの水煮缶と砂糖を入れる。蓋を少しずらしてかぶせ、時々木ベラでトマトをつぶしながら混ぜ、中火煮詰める

3

鍋のお湯が完全に沸騰したら、分量外の油を大さじ2杯ほど入れる。スパゲティと分量外の塩大さじ1杯を入れ再沸騰したら、ここでタイマーを表示時間より1分短くセットし、茹でる。

4

写真

木ベラで鍋はだをこすり、跡がゆっくり埋まるくらいの濃度になったら、バジルをちぎりながら加え、塩を入れ、火を止める。最後にこしょうをふる。

5

茹で上がったスパゲティのお湯を切り、出来上がったソースとあえる。皿に盛り、仕上げにチーズをふる。仕上げ用のエクストラバージンオイルをまわし掛ける。

コツ・ポイント

砂糖を入れることで味に深みがでて、美味しくなります。
フライパンに蓋をしないと、ソースがピチピチはねて、大変。

このレシピの生い立ち

結婚してから適当に作り始め、10年かけてたどり着いた好みの味です。
レシピID : 434440 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/08/12

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お砂糖効果ですごく美味しいパスタが出来たよ♡素敵なレシピに感謝♡

くまごろう77

トマトの赤がまぶしい~♪つくれぽ、いつもありがとう☆

08/01/11

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ちびっ子のための動物パスタで。ハンバーガーソースにもしてみたい!

めいみーー

確かに、ハンバーガーにも負けない味かも!つくれぽありがとう♪

07/12/16

First tsukurepo mark
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ベーコンと松の実を入れてみました!簡単なのにすごく美味しい♪

まゆげねこ

ご、豪華!美味しそうに作ってくださってありがとうございます♪