超我流 デコレーションの仕方

スポンジの上部を薄くカット。（好みで残してもＯＫ）その後スポンジを３枚にカット。（または２枚にカット）

Ｂを耐熱容器に入れ砂糖が溶ける程度レンジにかける。
Ａをツンと軽く角が立つ程度に泡立てる。（ボールの周囲にあるユルメの生クリームを間や表面に使う。中心の固い生クリームを絞り出し用に）

カットしたスポンジにＢのシロップをたっぷり刷毛で塗る。生クリームをのせパレットナイフで広げる。カットフルーツを飾る。

２・３の工程をもう１度繰り返す。１番上のスポンジを重ね上部にシロップをたっぷり塗ったら生クリームを塗ってゆく。

まずは下塗り工程。サイドのサンドしてある面を綺麗にしてゆく。（生クリームがはみ出ている所広げ。足りない所は足して。）上部にも薄く生クリームを塗ってゆく。

もう１度生クリームを重ねてゆく。多めの生クリームを上部に流し上部と側面に広げてゆく。まずは側面。今度は上部を綺麗に。

せり上がった端をパレットナイフを水平に使い中心に向かってならしてゆく。（もっとリッチにしたい人は７～９の工程をもう１度繰り返す）

綺麗に生クリームをかけられました。コレからは楽しい時間。好きなトッピングで仕上げます♪

ボールに残った中心の固い生クリームを絞り出しに使います。今回は１番目ちゃんのリクエストで葡萄の生デコです。葡萄とオレンジを飾って側面にはピーナツクランチを。苺がないのでやっぱり色合いが地味ですね～。

※葡萄の飾り切り　房に付いていた方を少しカット。反対を十字に切って花びらの様に広げます。

ケーキをカットするとこんな感じ。初めて作りました。葡萄の生デコなんて・・。（笑）

以前作った普通の生デコはこちら。やっぱり生デコは苺が良いなぁ。（苺＆いよかん缶）

１８ｃｍスポンジ生地を小さめステンレスボールで焼いて。その名もストロベリードーム。以前作った私のお誕生ケーキ。

こちらは以前作ったお雛ケーキ。１８ｃｍ生地を２等分してミニサイズを２台作りました。ミニサイズも可愛いです。

２番目ちゃんの今年のバースデー。１８ｃｍ生地を１８ｃｍ型と１２ｃｍ型に分けて焼きました。大好きな苺とアンパンマンをあしらって。

2000年 お雛様ケーキ　いつもの丸型デコレーションをひし形に。