シャキシャキとろろ

このレシピには写真がありません
よく行く焼鳥屋さんで出されるメニュー。卵黄と納豆が混ざった濃厚なとろろの中に、シャキシャキと玉ねぎスライスの歯ごたえが楽しい。酒の肴にも、ご飯のお供にもぴったり。美味しい上に、栄養豊富で、言う事なしの一品!

材料 (一皿)

10~15cm
納豆
1パック
1個分
玉ねぎ
中1/2個
好みの調味料
適量

作り方

1

玉ねぎは、繊維にそって薄くスライスし、水にさらして辛味を抜く。
辛味が好きな方や、新玉ねぎの場合は、水にさらさなくてもOK。

2

山芋は、皮をむき、おろし金やフードプロセッサーを使い、とろろにしておく。

3

納豆は、よく練って、タレ等が付属していれば、それも混ぜ込んでおく。

4

器に水を切った玉ねぎ、納豆、山芋を入れ、卵黄を落とし入れ、醤油、だし醤油、めんつゆ等、好みの調味料をかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

卵は、卵黄だけを使いましたが、好みで全卵、卵黄だけ、卵白だけと使い分けて下さい。上記の材料以外に、オクラの小口切り、もずく、ワサビ、もみ海苔等、好みの物を加えても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 43446 公開日 : 02/02/27 更新日 : 02/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」