簡単でも豪華！福島牛のたたきサラダ仕立て

Name: 簡単でも豪華！福島牛のたたきサラダ仕立て
Yield: 2〜4人分
Ingredients: 牛肉（ももブロック） 300g; トマト 1個; ベビーリーフ 適量; リーフレタス 適量; エゴマ油（ごま油でも可） 大さじ1; A; 塩 小さじ1; 黒こしょう（粗挽き） 適量; ガーリックパウダー 適量; B; レモン果汁 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; オリーブ油 大さじ1; 粒マスタード 小さじ1

Description

おもてなし料理にもピッタリなレシピ！ジューシーな仕上がりで福島牛のおいしさが際立ちます

福島県

材料（2〜4人分）

300g

1個

適量

適量

エゴマ油（ごま油でも可）

大さじ1

■ A

塩

小さじ1

黒こしょう（粗挽き）

適量

ガーリックパウダー

適量

■ B

レモン果汁

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

オリーブ油

大さじ1

粒マスタード

小さじ1

作り方

1

牛肉は冷蔵庫から出して室温に戻し、Aをしっかりと揉み込む。
2

フライパンを熱し、エゴマ油をひき、1を強火で焼き、全ての面に焼き色をつける
3

2をアルミホイルでしっかり包み、およそ10分寝かせ、余熱で火を通す
4

Bの調味料をボウルで混ぜ合わせドレッシングを作る
5

粗熱がとれた3を食べやすい大きさに切って並べ、食べやすい大きさにしたトマトと他の野菜をトッピングし、4をかければ完成

コツ・ポイント

エゴマ油がない時には、一般的なごま油でもOK。牛肉は必ず室温に戻して下さい。
フライパンだけで作れるので簡単ですよ

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

地元TV局では料理コーナーも担当している、郡山市内のレストランのシェフ松崎博一さんが監修したメニューです

レシピID : 4344781 公開日 : 17/02/10 更新日 : 17/12/13

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw