サンマご飯~バター醤油風味~

サンマご飯~バター醤油風味~
バターとしょう油って合いますよね!さらにサンマの脂が混ざって絶品ですよぉ☆ これをサンマと一緒にご飯に混ぜまぜ♪
フライパンでサンマを焼いちゃいます!

材料 (2人分)

A お米
2合
A ほんだし
小さじ2
A お酒
50cc
A 水
調味料を入れた後、2合のメモリに合わせて入れて下さい。
サンマ
1尾
塩・こしょう
少々
サラダ油
適宜
バター
20g
B お酒
大さじ1
B しょう油
大さじ2
B ほんだし
少々
B 水
50cc
B おろししょうが
大さじ3
あさつき・白ごま
適宜

1

炊飯器にAの材料を入れ、ご飯を炊く。

2

サンマを水洗いしてからペーパーで水気を取る。内臓を傷付けないよう頭から2/3あたりの位置で切り、塩・コショウをふる。

3

写真

フライパンに、サラダ油とバターを入れて熱し、バターが溶けてきたらサンマを入れる。油をかけながら中火で表面をこんがり焼いたら(3分)、裏返し、フタをして弱火で蒸し焼きにする(5分)。

4

Bの材料3にを入れ、少し煮詰める

5

おろしショウガを入れさらに煮詰める

6

フライパンからサンマを取り出し、小骨・頭を取り除く。(内臓が苦手な方は内臓も)

7

炊き上がったご飯に、5のサンマと4の汁をよくかき混ぜ、ごまとあさつきを入れ軽く混ぜれば出来上がり!

コツ・ポイント

ご飯を混ぜる時に入れる汁の量はお好みで加減して入れて下さいね!

このレシピの生い立ち

レシピID : 434480 公開日 : 07/09/25 更新日 : 17/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」