豚挽肉と豆腐のお団子白菜鍋
Description
豚挽肉に豆腐を混ぜ込んだふわふわ肉団子の白菜鍋です。
材料
(3人分)
作り方
コツ・ポイント
豚挽肉とお豆腐を手でよくこね、ボールに叩きつけるようにして空気を抜きます。フワフワで頼りないお団子がいくらかしっかりまとまります。
このレシピの生い立ち
肉を全く食べない母が、家族に食べさせたくて、どこからか覚えてきた肉団子のお鍋、母の味を思い出し再現してみました。母は本だしは使っていませんでしたが、なんとなくこんな味だったかなというところまで再現できました。
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