まぐろのギョーザ

まぐろのギョーザ
まぐろたたき身と小松菜でもおいしいギョーザになります!

材料 (約30個分)

まぐろたたき用
150g
小松菜
4~5株
にんじん
2/3本
4~5本
餃子の皮
30枚
★ 鶏ガラスープの素
小さじ2/3
★ 塩
少々
小さじ2
ポン酢など
適宜

1

小松菜はゆでて、水気を絞る。
にんじん、青ねぎとともにフードプロセッサなどでみじん切りにする。

2

写真

1とまぐろを混ぜ合わせて、★で味付けする。

3

写真

皮で包んで焼く。
焼くときは水を50ccほど入れて蒸し焼きにして、水気が飛んだら、ごま油をたらして焼く。

コツ・ポイント

小松菜の水気はあまり絞りすぎるとパサついたり、堅くなってしまうので、ほどほどにしたほうがよいです。
食べるときは、ポン酢とからしもオススメ。

このレシピの生い立ち

これは某育児雑誌に投稿されていたレシピが元です。元は茹でて水餃子として仕上げてありました。これももちろんおいしいのですが、焼いてもおいしく、専ら焼きで食べています。青菜はほうれん草でも、また好みでニラを少し加えてもおいしいです。水餃子だと、小さい子供もよく食べてくれますよ。
レシピID : 434504 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

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