ミートソース・松

時間のある時には、朝からコトコト作ります。
コクがあるミートソース。

材料

スパゲティ
200g
牛豚合挽肉
300g
玉ねぎ
1個
ホールトマト缶(400g入り)
1缶
2カップ
塩・粗引き胡椒
少々
バター
30g

1

フライパンにオリーブ油をしいて弱火でにんにくを炒める( ローリエあったら入れる)
みじん切りした玉ねぎを弱火でひたすら炒める( この辺でにんにく取り出す、出さなくてもいい)

2

挽肉を入れて強火で炒め、肉に火が通ったら強火のまま赤ワインを入れて混ぜる、煮立ったら弱火にし水気が無くなるまで煮詰める。ホールトマト缶を入れつつコンソメも砕いて入れる。

3

水1カップ入れて強火にする、アクが浮くから取る。弱火にして1時間くらいコトコト煮ながら、ちょこちょこ混ぜてあげる。

4

こってりなるまで煮詰めたら、塩・粗引き胡椒で味を調えて、バターを入れて混ぜる。盛り付ける時に粉チーズとパセリをふる。

コツ・ポイント

1時間くらい煮る時、こまめに混ぜるとミートが喜ぶ気がします(ノ´∀`*)

このレシピの生い立ち

旦那がレトルトのミートじゃなくて、肉々しい(w)ミートが食べたいと言ったので作ろうと思いました。
時間がかからない「ミートソース・竹」もあります。
レシピID : 434510 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

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