トマトジュースとバジルのパン・・天然酵母

トマトジュースとバジルのパン・・天然酵母
トマトとバジルの相性抜群のパンです。生バジルのある今の時期に作りたいパンです。

材料 (10個ぐらい)

250g
小さじ1弱
自家製天然酵母種
125g
トマトジュース
130cc
生のバジルの葉
15~20g
大さじ1
 

1

バジルの葉は手でちぎっておきます。
パンこね器でこねます。オイルは最後に入れこねあげます。

2

一晩発酵させた後、分割して丸め、10分のベンチタイム
適当な形に成形して1~2時間仕上げの発酵をします。

3

焼く直前に切れ目を入れ230度で焼く3分焼きます。

コツ・ポイント

少し酸味のあるパンになります。スライスしてチーズをのせて焼くのがお薦めです。

このレシピの生い立ち

生バジルの葉を頂いたので作りました。
レシピID : 434511 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

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