さんまとこんにゃくのピリ辛すっぱ煮

さんまとこんにゃくのピリ辛すっぱ煮
さんま、こんにゃく、梅干入り~。意外な組み合わせだけど、ご飯がよく進む一品です♪

材料

さんま
2尾
ねじりこんにゃく
1袋
梅干
2個
100cc
70ccぐらい
しょうゆ
大2ぐらい
土しょうが
1/2片

1

さんまは蒲焼き用に開いたものが理想。
ぶつ切りでもよい。

2

お鍋にさんまと酒、土しょうがのスライスを入れて煮る。

3

2が沸騰したら、こんにゃくを入れ、みりん・梅干(軽く手でつぶす)・しょう油を入れて煮る。
最後にコチュジャン・豆板醤を入れて味を調える。

コツ・ポイント

意外な組み合わせだけど~。
旬の脂ののったさんまとこんにゃく。
味付けは辛みそを使うけど、辛いのが苦手な方には
お味噌で代用してもらえばいいと思います。

無水鍋で作ったので、水やだし汁は入れてません。
普通のお鍋の場合は焦げないように気をつけてくださいね。

このレシピの生い立ち

さんま売り場の近くでねじりこんにゃくが売られてて。。。
何気に買ったけど、どうやって食べるか何も考えてなかった。
えい!と思って一緒に焚いたら、意外に美味しかった☆
レシピID : 434521 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

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