マルゲリータパンでBUONO-BUONO

マルゲリータパンでBUONO-BUONO
ピザ王道のマルゲリータをパンにしました。

生地がとっても美味しい~の♪

材料 (約12個)

♡ 強力粉
300g
♡ イースト
5g
♡ 砂糖
21g
♡ 塩
3g
♡ スキムミルク
21g
♡ ケチャップ
15g
♡ ピザソース
45g
♡ トマトジュース
30g
120g
無塩バター
21g
プロセスチーズ(1cm角切り)
適宜
トマト
2個
モッツァレラチーズ
適宜
バジルソース&オリーブ油
適宜

1

HBに♡ の材料を入れ蓋を開けたまま捏ねる。スタートボタンを押し生地がまとまってきたらバターを加えます。(N=20分)

2

1次発酵(28~29℃で40~50分)

3

2等分してベンチタイム(20分) 正方形に伸ばし角切りにしたプロセスチズを散らしロールに巻いていく。

4

正方形に伸ばしプロセスチズを散らしロールに巻いてく。 2~3cmにカットしてオイルを吹きかけたアルミカップにのせていく。

5

2次発酵(38~40℃で40~50分)

6

写真

2倍に膨れたら、輪切りトマト、モッツァレラチーズ、オリーブオイルで伸ばしたバジルソースをかける

7

180℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。

コツ・ポイント

生のバジルをみじん切りにしてオリーブ油で伸ばしたソースだといっそう香り豊かなパンに仕上がります。

このレシピの生い立ち

手軽に食べれるピザパンを目指しました。
レシピID : 434540 公開日 : 07/09/25 更新日 : 09/06/27

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