基本の果実酒♪梅酒

基本の果実酒♪梅酒
初めて梅酒を作りました。コレを機に、色々な果実酒にチャレンジしてみる予定デス
ヽ(●´з`●)ノノ

材料

青梅
1㎏
500g
保存瓶消毒用の焼酎(35度以上)
適宜
 

1

青梅をきれいに洗って、乾かします。

2

竹串・爪楊枝などで、へたの部分を取り除きます。

3

保存瓶をキレイに洗い、乾かします。
乾いたら消毒用の焼酎を瓶内部と蓋にまんべんなく塗りつけます。(アルコール消毒)

4

消毒した保存瓶に、梅・氷砂糖・梅・氷砂糖の順に入れ、全て入れ終ったら、焼酎(またはホワイトリカー)を全て注ぎます。

5

あとは飲み頃になるのを待つばかりです。(2ヶ月くらいは待ちましょう)
写真のモノは、漬込み後、3ヶ月モノです。

6

コツ・ポイント

青梅のヘタを取り除いた後、青梅に竹串などで穴をあけると、梅エキスの抽出が良くなるらしいデス。

上記方法は、来年チャレンジしてみようかと思いマス。

このレシピの生い立ち

果実酒を自分で作ってみたかったので、今年は入門編として梅酒に挑戦してみました。
レシピID : 434558 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/10/27

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