豚汁

大根、人参は銀杏切り、ごぼうはそぎ切り、ネギは小口切りにする。豆腐は１cm角に切る。

鍋にサラダ油大さじ１を熱し、肉を炒める。塩胡椒して大根・人参・ごぼうを加え炒め合わせる。

②の鍋にだしを注ぎ入れ煮立たせる。途中アクを取る。野菜に火が通ったら、豆腐・ネギを加え　味噌で調味して一煮する。