梅ヶ枝餅❔
mikkokame
作り方
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1
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切り餅を薄く小さく切る
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2
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1 に水を入れ火にかけ、お餅を溶かしていく(焦げないように混ぜ続けてる)
出来上がり80㌘でした
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3
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2 のなかに米粉を入れて混ぜる粉っぽさがなくなり、ひとかたまりになる(1の分量と同量の米粉)耳たぶの固さくらい
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4
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皿と手にタピオカをつける(
餅が皿にくっつかないよう)、餅を好みの大きさに丸める
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5
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お餅を平らにひろげ、あんこでをのせる
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6
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あんこが隠れるのうに包んでいく
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7
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手のひらで丸める
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8
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フライパンに油を薄く塗り、丸めるた、お餅をのせ、上から押さえて
平らにする
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9
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火にかけて、表面に焼き色が付いたら、裏返してやく
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10
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両面やけたら出来上がり
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11
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すぐに食べない場合は温かいうちにラップに包んで保存する
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12
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冷たくなったら、レンジで温め直す(柔らかく)
トースターで焼いて(香ばしく)お好みで
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コツ・ポイント
あんこを包む時、少しくらいならはみ出しても、ok (あんこが焼けて香ばしくなります)
餅の重さの1/2位のあんこを包むと包みやすかったです。
餅の重さの1/2位のあんこを包むと包みやすかったです。
このレシピの生い立ち
お取り寄せして、冷凍保存してまで食べる大好きな梅ヶ枝餅。
小さく一口台なら、体調悪くならないのでは？と考えて覚書用に
小さく一口台なら、体調悪くならないのでは？と考えて覚書用に
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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