豚と大根のコチュジャン炒め煮

これはうちの学校のカフェテリアのメニューにあったものです。ごま油、豚のあぶら、そして大根がマッチして安いのに(198円!)美味しいです。まだ寒いこの頃、きっと体をあっためてくれますよ。

材料 (2人分)

大根
5㎝くらい
豚肉
200g
大さじ2
大さじ1
塩コショウ
適量
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
ねぎ
少々

1

大根は皮をむいて、5㎜厚さのいちょう切りにする。

2

鍋にごま油を熱し、豚肉を軽く色が変わるくらいまで炒め、塩コショウをする。
大根をいれ、ひたひたぐらいの水をいれ、沸騰するくらいまで中火で煮る。

3

沸騰したら、あくを取り醤油、砂糖、コチュジャン、かつおだしの素をいれ中火で10分くらい煮る。

4

仕上げにねぎを振って出来上がり。

コツ・ポイント

大根は水から煮た方が味が良くしみるようです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 43468 公開日 : 02/02/27 更新日 : 02/02/27

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