春先取り♪旬野菜のちらし寿司の画像

Description

雑穀を使った春レシピ!
栄養満点♪

材料 (4人分)

2合(大さじ1)
すし酢
大さじ4
大さじ1
20cm位
少々
一掴み(10~15本)
桜でんぶ・刻み糊
少々
☆醤油
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆甜菜糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    白米2合に、豊穣八穀大匙1を加えて、炊いておきます。

  2. 2

    写真

    人参、ごぼうは水にさらしておきます。しいたけは薄切り、茹でたけのこは沸騰したお湯にくぐらせ水で洗い、いちょう切りにします

  3. 3

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    鍋に油をひき、人参、ごぼう、干ししいたけ、茹でたけのこを炒めます。

  4. 4

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    全体に油が回ったら、干ししいたけの戻し汁と★の調味料を加え、水分が無くなるまで煮つめます。

  5. 5

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    炊いたお米をすし桶に取り、すし酢を加えて酢飯を作ります。

  6. 6

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    酢飯に、煮詰めたお野菜(4)を入れ、さっくり混ぜます。

  7. 7

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    絹さや、菜の花、桜でんぶ、きざみ海苔を彩りよく飾り完成!

コツ・ポイント

好きな野菜を煮てまぜる!簡単です♪

このレシピの生い立ち

春らしい料理でも、健康的に!
ご自宅で使っている雑穀を混ぜるだけです。
今回は 8種類の穀物が入った「豊穣八穀」を使用。無農薬・減農薬にこだわった雑穀です。

http://www.mizdo.com/originalitem/
レシピID : 4346813 公開日 : 18/03/21 更新日 : 18/03/21

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