すし酢でカンタン!おかず酢の物☆

すし酢でカンタン!おかず酢の物☆
たまごの黄色ときゅうりの緑がキレイなおかずになる酢の物です♪
酢の物が苦手なダンナ様も甘い卵焼きと練りモノ(ちくわ)が入ることでガンガン食べてくれますよ^^v

材料 (2人分)

きゅうり
1本
たまご
1個
しめじ
半房分
ちくわ
1本
塩(きゅうり塩もみ用)
適宜
砂糖・塩(たまご用)
各小さじ1
大さじ1半~2

1

写真

写真左:塩もみして水気を絞ったきゅうり、斜め薄切りのちくわ、おおざっぱでよいので塩・砂糖で味付けした薄焼き卵を焼いてざくざく切っておきます(幅3~5ミリ)
右:洗ってほぐしたしめじを耐熱容器で1~2分加熱します

2

①のしめじのあら熱がとれたらすべての材料を合わせます

3

写真

②へ大さじ1半~2のすし酢を味見しながら和えてできあがり。

コツ・ポイント

薄焼き卵は和える時に切れてほしくないので、あえてあんまり薄く細くしないほうがいいです。
すし酢。酢の物にそのまま使えてほんと重宝してます^^

仕上がりの色がきれいなので、お弁当にもピッタリですよ☆

このレシピの生い立ち

母がきゅうりと卵の酢の物をよく作ってくれていました。
それをちょっとアレンジしただけです。
レシピID : 434697 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/01/16

First tsukurepo mark
写真

色々な具材の旨味たっぷり食べやすくて美味でした♡寿司酢で簡単も嬉

簡単手抜きママ

もしかしてプチすき焼きの~!?♥お試し頂きメチャ嬉♪感謝♥