簡単チャーシュー

簡単チャーシュー
激ウマなのに、簡単に作れちゃいます。コレがあると色んなお料理のトッピングにもOK。大活躍しますよ。

材料 (8人分)

豚ブロック
600~700g
白ネギ
1本
1カケ
1カップ
適量
紅茶
1つ
お酢
1カップ
醤油
1/2カップ
1カップ
1/2カップ

1

写真

豚ブロックをタコ紐などで縛り、ねぎ しょうがを入れ、豚が浸かるまで水を入れ 酒をプラス。
紅茶パックを入れてから、火をつけ1時間煮ます。(圧力鍋は10分くらい)

2

1時間煮込み、そのままの状態で、熱が取れるまで放置。
半日ほど・・・。

3

醤油+お酢+みりん+酒+を入れ沸騰させ、冷ました豚肉を1日漬け込む。
適当に豚肉を馴染ませる。
これで1日置けば、出来上がり。

コツ・ポイント

 とにかく熱が冷めるまで、ひたすらさわらない。
冷めてから自分好みで味を整え、馴染ますだけ。

豚肉は方ロースのブロックがおすすめ。
用途によっては豚ばらを使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

友人から頂いたチャ~シュウが美味しくって・・・。
紅茶を入れて煮込むと柔らかく仕上がると知りました。
かなり簡単で美味しいです。
レシピID : 434698 公開日 : 07/09/25 更新日 : 11/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ありす2000 2007年10月31日 15:41
美味しい豪華!でも簡単料理です。
ありす2000 2007年11月06日 23:25
絶品チャ~シュウ~で、色んなものに変身。
ありす2000 2007年11月22日 23:00
最高に柔らかくって、美味しいです。