煮豚のレタス巻き

煮豚のレタス巻き
中華風の煮豚です。お酒が進みます☆ 包丁をよく研いで、うすーくスライスしてください。

*写真を更新しました(H19.12.9)

材料

豚肩ロース(かたまり)
500g
1片
長ねぎ
1本
(A)酒
1カップ
(A)しょうゆ
大さじ4
大さじ4
レタス
適量
サラダオイル
大さじ1

1

サラダオイルを鍋に入れて熱し、豚肉をいれ、全体に焦げ目をつける。

2

1の鍋に肉ががぶるくらいの水を入れ、沸騰するまで強火で煮る。沸騰したら、アクを取って弱火で30分煮る。

3

2の鍋に(A)、薄切りにしたしょうが、ねぎ(10センチくらい白い部分を残す)を加え、さらに30分煮る。

4

煮汁に入れたまま冷まし、冷蔵庫で寝かせる

5

薄くスライスして、レタス、白髪ねぎ(残した白い部分を利用)を添えて出す。漬け込んでいた煮汁を少し電子レンジで温めてかける。ソースは別添えにするのもよい。

コツ・ポイント

アクをマメにとったほうがよいです。結構日持ちがしますよ。

このレシピの生い立ち

ネットでみたレシピをおつまみ風に改良しました。たれをつけたお肉を白髪ねぎと一緒にレタスに包んで食べると生野菜もたっぷり食べられておいしいです。
ライスペーパーで巻いたら、生春巻になります。
レシピID : 434713 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/30

First tsukurepo mark
写真

今回は圧力鍋で作って厚切りにしてみました。煮汁で煮卵も♪絶品!!

千木良月華

おおっ!おいしそうですね~。卵は私も真似してみたいな。

千木良月華 2007年11月25日 22:54
初めまして☆実は昨日、このレシピで作りました
(*´∀`)
めっちゃ美味しかったです!!!!
今回は、旦那さんが「うめぇ!!」って凄い勢いで食べちゃったので
つくれぽ出来ませんでしたが、次回は必ずつくれぽ書きますね!!
(*`・ω・)b
ご馳走様でした♪(*´∀`)
おお-ちゃん 2007年11月26日 23:17
うれしいコメント、ありがとうございます!
つくれぽ、お待ちしてますね。
千木良月華 2007年11月30日 00:42
お返事有難う御座います♪
本当に美味しくて、せめて感想だけでも残したかったので。。。
つくれぽも書いてみました~(。´∀`)ノ
料理上手になれた気分です♪
美味しいレシピを有難う御座いました!!