お鍋で出来る!秋刀魚骨まで梅煮

お鍋で出来る!秋刀魚骨まで梅煮
秋刀魚の梅煮は、塩焼きに次いで、簡単にできる 母の味
圧力鍋だと、骨までとろとろに行きますが、
普通のお鍋でも、ほろほろ位に骨 仕上がります。
おいしいですよー

材料 (2人分)

秋刀魚
3匹
梅干し(塩分8%)
5個
2mmスライス5枚
醤油
大さじ1〜2
大さじ2
カップ1/4
 

1

秋刀魚をさばく。
頭と尾、ヒレを落とし、3等分する。

2

割り箸で内蔵を突いておとし、冷水で洗う。(意外に簡単でよごれません)

3

梅干し以下の材料を鍋に入れ、沸騰したら、秋刀魚を入れる。

4

とろ火にして、食べるまでじっくり火を通す。(すべての料理の最初に仕込んで、3時間くらい火を通す)

5

コツ・ポイント

とろ火

このレシピの生い立ち

秋刀魚の竜田あげに匹敵する位 旦那さんが好きな味。
我が家の甘め梅干しに合わせたレシピです
レシピID : 434746 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

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