焼きなすのオクラのせ

焼きなすのオクラのせ
フライパンで焼いたなすにオクラ&しそをのせるだけ。簡単だけどおいしーーー♪

材料 (2人分)

なす
1本
少々
オクラ
3本
青しそ
3枚
300cc
★しょうゆ
50cc
100cc
★酢
大1
 

1

なすは縦に4~5等分に切って水につけておく。
★は全て鍋にいれひと煮立ちさせる。

2

フライパンに油を入れ温める。
なすは水気をしっかりきっておく。

3

フライパンになすを入れ焼く。
片面が色がつくまでやけたらひっくり返して反対も焼く。
このとき、油を大1くらいたす。

4

なすが焼けたら①にいれ味をなじませる。

5

オクラは塩をまぶし、いたずりしてさっとゆでる。
ザルにあけ水で冷やす。

6

青しそは茎を切りおとす。
オクラを青しそを一緒に包丁でたたく。

7

器になすを盛り⑥をのせ、漬け汁をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

なすは油をよく吸うのでひっくり返してからまた油を足してください。

このレシピの生い立ち

TVでやっていたものを参考に作りました。TVのは酢が入っていなかったけれど味がしまるかな?と思い足しました。
冷やしてもおいしそーでした。
レシピID : 434772 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

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