✿お手軽酢豚✿

✿お手軽酢豚✿

Description

酢豚の合わせ調味料を作れば、あとは豚肉と冷蔵庫の残り野菜で、簡単お手軽酢豚がすぐに作れちゃいます♪
甘酸っぱいタレをたっぷり絡めてね☆

材料 (2人分)

豚肉(ヒレ・モモ)かたまり
200g
豚肉の下味は②参考
玉ねぎ
1/2個
ネギ・たけのこ・その他ある野菜
適量
✿合せ調味料✿
ケチャップ・砂糖・酢
各大さじ3
しょうゆ
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ2
熱湯
100cc
水溶き片栗粉
片栗粉大1:水大2

作り方

  1. 1

    写真

    合せ調味料の材料を順にボールに混ぜていきます。
    熱湯を入れるのは、お酢の酸味を和らげるので、必ず熱いお湯を入れてくださぃ。
    最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、これで酢豚はほぼ完璧☆

  2. 2

    写真

    お肉に下味を付けます。ひとくち大に切った豚肉に分量外ですが、酒大さじ1・しょうゆ大さじ1・コショウ少々・片栗粉大さじ2を入れ、もみ混みます。

  3. 3

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    適当な大きさに切った野菜を油で素揚げします。
     この時点で野菜にしっかり火が通るようにしてくださぃ。
    ネギは色が鮮やかになるくらいでサッと揚げてください。

  4. 4

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    下味を付けたお肉を、片栗粉(分量外)につけ、カラリと揚げます。

  5. 5

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    素揚げした野菜・豚肉をフライパンに入れて、①の合わせ調味料も入れます。(下に片栗粉が固まってるので、混ぜ合わせてから入れてください)

  6. 6

    写真

    フライパンを火にかけ、全体を混ぜます。とろみがついてきたら、約1分で出来上がりです★

  7. 7

    写真

    '09.3.4にトップ写真変えました☆
    豚ヒレ・玉ねぎ・パプリカ・たけのこ・エリンギ・スナックエンドウ入りです♪

  8. 8

    09/10/7
    ふんわか丸サンから頂いたレポがお返事なしに。泣。
    初酢豚に選んで下さってありがとうございました☆

コツ・ポイント

豚肉は好きな部位を使ってくださぃ。今回はヒレ肉を使いましたが、切り落としでも、④の手順の時にバラバラにしないで、塊っぽく片栗粉をまぶしてギュッと握って油で揚げると、安い切り落とし肉でも出来ますよ☆
 野菜も素揚げすることで、野菜のおいしさが引き立ちます★
難しいと思いがちな酢豚も、この合わせ調味料と豚肉、冷蔵庫の残り野菜でいつでも立派な酢豚ができます♪ 

このレシピの生い立ち

中華料理の本を見て作っていたのが、少しずつ自分の作りやすい分量と作り方に・・・。
 このタレ、甘酸っぱくて本当においしぃの♪

今回、冷蔵庫に中途半端に残っていたネギとたけのこを入れました。
お好みでいろんな野菜を入れてみてくださぃね☆
レシピID : 434775 公開日 : 07/09/25 更新日 : 09/10/07

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