ゴーヤで回鍋肉風どんぶり

ゴーヤで回鍋肉風どんぶり
回鍋肉風の味付けでゴーヤを取り入れてみました。丼にして忙しいお昼ご飯にもピッタリなメニューです。
お肉の量控えめでおとうふを使っているのでとってもヘルシーです。

材料 (4人分)

ゴーヤ
1本
豚肉
200g
玉ねぎ
1/2個
木綿豆腐
半丁
大さじ1/2
大さじ2
日本酒
大さじ1
醤油
大さじ2
適量

1

ゴーヤと玉ねぎは3~4ミリの厚さにスライスします。豚肉は一口大に木綿豆腐は大きめのさいの目切りにします。
フライパンに油を熱し玉ねぎ・ゴーヤ・豚肉・豆腐の順に炒めます。

2

上記の順番で調味料を加え、味を調えます。お好みで分量は調節してください。

3

写真

器にご飯を盛り、炒めたものをのせ、お好みでもみのりや紅ショウガなどをトッピングしていただきます。

4

コツ・ポイント

炒める順番と調味料の順番を手順どおりにするのがコツです。他にお好きなお野菜を加えてもいいです。
炒め物として一品でいただくのもいいです。

このレシピの生い立ち

とにかく大量の自家製ゴーヤを飽きずにいただくためにレシピを考えました。
レシピID : 434784 公開日 : 07/09/25 更新日 : 08/07/02

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