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◆サクサク食感♪２種の米粉クッキー♪◆

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Description

米粉で作るサクサク食感のクッキーです。
くるみ入りとチョコ入りの２種類をお楽しみください。

材料 （２５～３０個）

米粉(上新粉)
１５０ｇ
溶き卵
１個
砂糖
６０ｇ
バターorマーガリン
５０ｇ
★ココアパウダー(無糖)
大さじ１
★ブラックチョコレート
２０ｇ
☆くるみ
２０ｇ
◆打ち粉(米粉or片栗粉でもOK)
少々
小さめの袋
２枚
クッキングシート
天板の大きさ２枚

作り方

  1. 1

    写真

    くるみとチョコはそれぞれ袋に入れ、棒などで叩いて粗めに潰しておく。

  2. 2

    写真

    バターはレンジで20秒程チン！砂糖を加え泡立て器で混ぜる。
    溶き卵を３回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    米粉を２回に分けて加え、ヘラなどで混ぜ合わせる。そぼろ状になったらOK!
    生地を半分に分ける。

  4. 4

    写真

    半分の生地にくるみを加え、手でよく捏ねる。
    ラップをかけ冷蔵庫で30分ほどねかせる。

  5. 5

    写真

    もう半分にココアパウダー・チョコを加え、手でよく捏ねる。
    ラップをかけ冷蔵庫で30分ほどねかせる。

  6. 6

    写真

    ◆打ち粉をした上に生地を麺棒で厚さ4～5mmにのばし、型抜きをする。
    クッキングシートを敷いた天板に並べる。

  7. 7

    写真

    170度(余熱あり)のオーブン中段で15～18分程こんがりと焼く。
    網にのせ、粗熱が取れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

生地はあまり厚くしないこと。薄めの方がサックリ仕上がります。
こんがりきつね色に焼きあげましょう。
ナッツは何でもOKです。
好きな型を使って、いろんな形のクッキー作りを楽しんでくださいね♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

バレンタイン用に米粉を使ったクッキー作りに挑戦してみました。
食感のよいくるみ入りと、チョコが美味しい２種類のクッキーが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
レシピID : 4348205 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2018年11月18日
写真
キッチンけんちゃん
初めてのクッキー、美味しくできました。ありがとうございます。

形が可愛いですね❤️喜んでもらえよかったです(^ー^)感謝！

2018年10月28日
写真
クックSPFYLS☆
米粉レシピでハロウィンのクッキーを娘と作りました！

娘さんと楽しそうですねヽ(=´▽`=)ﾉつくれぽ感謝です♪

2018年2月14日
写真
３匹の大ぶたママ
息子がハマっている抹茶で♡サクサクで美味しく出来ました(^0^)

抹茶の発色がとてもキレイ✨可愛いクッキー出来たね☺️れぽ感謝

2018年1月14日
写真
柑橘さん☆
米粉なのに硬くならずに出来ました！子供も大喜びです ！

お子さんにも好評でよかったですヽ(=´▽`=)ﾉつくれぽ感謝

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