郷土料理 東北仙台☆鶏肉で芹セリ鍋

郷土料理 東北仙台☆鶏肉で芹セリ鍋

Description

寒い冬には 旬の芹でいつもと違うあったか鍋٩(๑❛ᴗ❛๑)۶栄養バランス良くて 根っこまで 美味♪ 春が待ち遠しいね

材料

鶏肉
300 g
芹 せり
1 束
長葱 ( 太め斜切り)
1 本
五目魚河岸揚げ ( 他のさつま揚げなどでもOK)
3個 くらい
ひら茸 ( 他の茸でもOK お好みで )
1 束
人参( 輪切り )
中 1 本
焼き豆腐
一 丁
★お水 600ml 、お砂糖 小さじ 1 、料理酒 大さじ 2 、お醤油 大さじ 2 、お塩 小さじ 1、すり生姜 小さじ 1
適量

作り方

1

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ボールのお水に芹の根っこを浸しながら 雑葉や細かな黒い土などを 取り除きます。

2

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鶏肉と お野菜は 頂きやすい 大きさに 切ります。

3

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鍋に★の調味料で味付けて 鶏肉を煮てアクを取り 人参、焼き豆腐、ひら茸、ネギ、魚河岸揚げの順に入れ 中火
煮ます。

4

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仕上げに すり生姜と芹セリを入れて 一煮立ちさせて 味見します。味が薄ければ お塩で 適度に加減します。

5

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ハイ‼︎ コレで出来上がり٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
召し上がれ♡

コツ・ポイント

☆セリ鍋は根っこが美味しいので①の下準備がポイント

☆芹は 火が通りやすいので 最後に乗せて 軽く煮るとグリーンがキレイで 風味がイイですよ。d(^_^)

このレシピの生い立ち

旬の芹を使って 東北の名物鍋であったか郷土料理を作りました☆七草にもある 芹は香りが良くて薬効あり☆ビタミン、ミネラル、βカロテン、葉酸、カルシウム、食物繊維☆貧血予防、浮腫み利尿効果☆
鍋の食材と摂ると 栄養バランス豊富♡p(^_^)q
レシピID : 4348410 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2018/02/07

写真

鰹だしと油揚げ追加、市販肉団子味濃くバランス崩れ残念、美味しい!

アイクセブン

味が混ざるとバランス違いましたか⁈つくレポありがとう☆

2017/04/01

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冷凍芹&千切り人参+もやし・豆腐・しめじで。 美味しかったです。

うにゃママ

よかった。娘さんと楽しいひと時にも鍋料理イイですね♡レポ感謝

2017/02/20

First tsukurepo mark
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レシピ参考にさせて頂きました!牛蒡と鰹出汁を追加。美味しかった!

ryoku☆

ブレンド出汁ですね。美味しそうに出来てる♪レポありがとう♡