巨峰の皮で巨峰ソース♪

巨峰のおいしい季節♪巨峰の皮を捨てずに、きれ~いな色のソースにしました。出来上がり写真を撮りそこねました(泣)。

材料

巨峰の皮
1/2房分
砂糖
お好み
お好み

1

写真

巨峰の皮を水洗いして水をよくきり、砂糖、レモン汁をまぶして放置。

2

皮から水分が出てきたら弱火にかけ、皮をつぶしながら混ぜる。

3

お好みのとろみになったら火からおろし、皮を取り除く。

4

写真

巨峰の身がある場合は、同じようにして煮ると巨峰ジャムに♪

コツ・ポイント

とろみのつき方は巨峰によってちょっと変わってくるので、煮詰め方などで調節。さらっとしたソースはゼリーに入れたり、どろっとしたソースはヨーグルトやクリームチーズにかけたり・・・砂糖やレモン汁の量は適当に変えてもいけます。

このレシピの生い立ち

果物だいすき、なかでもぶどうがだ~いすきな3歳の息子。ぶどうの皮を一個ずつ真剣にむいて食べます。その後に残るのは皮の山。捨ててしまうのはもったいない!!ということで有効活用できる方法を考えました♪
レシピID : 434843 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

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