カジキの中華風揚げ漬け。

カジキの中華風揚げ漬け。
安いカジキがふんわりおいしい!子供も大好きな一品です。

材料

カジキ
3枚
☆醤油
大1
☆酒
大1
☆塩
小1
●醤油
大1
●酒
大2
●酢
大1
●おろしショウガ
1カケ
●ゴマ
適量

1

カジキを棒状に切り、☆に一時間ほど漬ける。時間がないときはポリ袋に入れて揉みこむ。

3

漬け込んだカジキに片栗粉をまぶし、揚げ油(分量外)180度でキツネ色に揚げる。

4

●の材料をボウルに合わせてまぜておく。

5

揚げあがった2.をフライパンにいれ、3.を加えて和えて完成。

コツ・ポイント

カジキを棒状にすることで、揚げ時間短縮!

【追記】
たまたま家に鶏ムネ肉が残ってたので、ムネ肉で作ってみたけど
やっぱりウマい!
淡白な味の素材ならなんでも合うかもーーー。

このレシピの生い立ち

冷めてもおいしいのでお弁当に最適!
冷凍の安いカジキでも固くならずにふんわりしあがります。
レシピID : 434877 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/12/18

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