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一石二鳥☆柚味噌塩麹焼肉弁当と☆晩御飯♪

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Description

３枚入りの厚切り肩ロースが一枚残っていたので、お弁当と、晩御飯に半分こ♪塩麹効果で柔らか厚切りなのでボリューム満点♪

材料 （2人分（お弁当と晩御飯は一人分づつ））

豚肩ロース厚切り肉
厚さ2センチ位のもの１枚
■ 漬けだれ
塩麹
小匙1
柚味噌
小匙1
お酒
25cc
■ 添え
キャベツ
４枚
人参
輪切りスライス１０枚位
クレイジーソルト
適宜
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    肩ロースは筋切りをして、フォークでブツブツ刺します。漬けだれを合わせてポリ袋に入れます。

  2. 2

    写真

    空気を抜き、1時間くらいおきます。焼く30分前には常温に置きます。

  3. 3

    写真

    キャベツは大きめに切るか手でちぎります。人参は千切りにしました。オリーブオイルで炒め、クレイジーソルトと胡椒をします。

  4. 4

    写真

    緑のものは菜の花の辛子和えです。柔らかくて美味しい♪お弁当にも便利なのでよく作ります。卵焼きは作り時の冷凍して置いたもの

  5. 5

    春キャベツなら、炒めすぎに注意です。歯ごたえが残る程度で火から下ろします。

  6. 6

    写真

    肉はそぎ切りにして、ソテーしたキャベツとご飯の上に。フライパンに残った煮詰めたタレをかけ、白胡麻を振りました。

  7. 7

    写真

    半分は私の晩御飯です♪

コツ・ポイント

塩麹と自家製柚味噌を合わせて、漬け焼きにしましたが、塩麹だけでもOKですし、使っている味噌に少量の甘みをプラスして混ぜても。焼く前には常温に戻して置きます。添えのキャベツは焼くように水分を飛ばしながら。春キャベツも甘くて美味しい♪

このレシピの生い立ち

厚切り肉が1枚残っていたので♪
レシピID : 4348908 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/02/14

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水玉♪金魚
一石二鳥☆柚味噌塩麹焼肉弁当と☆晩御飯♪
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