干し柿のパウンドケーキ(酒不使用)

干し柿のパウンドケーキ(酒不使用)

Description

硬くなった干し柿が美味しく変身します!
バターを少なめにし、オリーブオイルに替えてあるので風味がよく仕上がります。

材料 (パウンドケーキ型17センチ(セリア))

◎薄力粉
100g
★卵
2個
△バター
15g
干し柿
2個
◆シロップ◆
お湯
大1

作り方

1

前夜に干し柿を紅茶等に浸す。
柔らかくなった干し柿を紅茶から取出し、1センチ位に切り、薄力粉(分量外)をまぶす。

2

バターと卵は常温に。
◎の薄力粉とベーキングパウダーはふるう
型にクッキングシート又はオリーブオイル(分量外)を塗る

3

卵をハンドミキサーで白ぽくなるまで混ぜる。
グラニュー糖(砂糖可)を3回に分けて入れ更に混ぜる。

4

3に、バターとオリーブオイルを入れて更に混ぜる。
バニラエッセンスを加えます。

5

4に干し柿を入れて混ぜる。
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて入れ、木ベラで切るように混ぜる。

6

型に移して、型を2、3回軽く下に落とし、生地を均一にする。
オーブンは180度で余熱。40分くらい焼く。

7

焼き上がったら型から外し、◆シロップ◆をまんべんなく塗る。(なくても大丈夫です)

コツ・ポイント

子供のおやつにしたかったので、甘さバター控えめに作りました

このレシピの生い立ち

干し柿が非常に硬くなってしまったので。
レシピID : 4348923 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/02/12

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