具沢山♪我が家のあんかけチャーハン

具沢山♪我が家のあんかけチャーハン
横浜中華街で食べたあんかけチャーハンを再現したメニュー。具がコロコロ、たくさん入って野菜不足も解消!我が家の定番です♪

材料 (2人分)

【あん】
★鶏ムネ肉
1/2枚
★えび
4匹
★にんにくの芽
4本
★玉ねぎ
1/4個
★椎茸
1個
★セロリ
1/4本
★たけのこ(水煮)
1/4本
●醤油
小さじ1
小さじ1
●水
150CC
小さじ1/2
【チャーハン】
ごはん
2杯分
1個
塩コショウ
適量
サラダ油
小さじ1

1

フライパンに油を熱し、ほぐした卵を流し入れスクランブルにする。

2

(1)にご飯を入れパラパラになるまで炒め、軽く塩コショウしておく。チャーハンは完成。

3

★を全てさいの目状にきる。

4

別のフライパンにごま油をひき、鶏肉⇒玉ねぎ⇒たけのこ・しいたけ・えび⇒セロリの順に炒める。

5

(4)が炒まったら●を入れ、とろみがつける。 ※最後に味を見て塩コショウで整える。

6

(2)のチャーハンに再度日を通し(温める為)、お皿に盛り5のあんをかけて出来あがり♪

コツ・ポイント

■セロリは炒めすぎないでくださいね。
■具は他に人参やエリンギ、ホタテなど入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

中華街で食べたチャーハンを再現しました。
レシピID : 434895 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/01/17

写真

大、大、大好評☆絶対リピしまーす!ありがとう(*^_^*)

みほほえ

どうもありがとうございます☆

07/12/10

First tsukurepo mark
写真

お店の味みたいでした! カニ缶を入れて海鮮あんかけにしましたよ

りょうねこ

つくれぽアリガトウ!カニ缶贅沢~☆私も今度Tryしまーす♪