腎臓病食にも 月見大根

大根は輪のまま厚めに切る。
(おでんの時の大根のように)

鍋に水を入れ、大根を茹でる。大根はまだ少し硬い状態でざるにあける。

鍋に、醤油、みりん、だし汁を入れ

大根の中心をくり抜き、

うずらの卵を割り入れる。

蒸し器で、うずらの卵が半熟程度になるまで蒸す。蒸し器で30秒程度

大根に粉山椒をふり、

小ねぎをのせる。

完成♡

レシピID4351037 蕎麦サラダ
レシピID4346185 焼き鳥缶ご飯
と、合わせると一つの献立にもなります。