ヨーグルトボール

ヨーグルトボール
色白に焼いたパンは、しっとり、もちもち。

材料 (10個)

280g  (100%)
砂糖
28g   (10%)
ドライイースト
2.8g    (1%)
2.8g   (1%)
★プレーンヨーグルト
126g  (45%)
★水
105g  (38%)
14g   (5%)

1

★のヨーグルト・水は、あわせておく。

2

HBにショートニング以外の材料を入れて生地コーススタート。生地がある程度まとまったら、ショートニングを入れる。

3

成形後、ホイロ・・・34℃、25~30分。

4

出来上がりのブザーがなったら、生地を取り出し10分割してベンチタイム、20~25分。

5

焼成・・・クープをいれ、180℃予熱、180℃5分、170℃、8分。

コツ・ポイント

ヨーグルトの種類によって、水分がちがうので、あわせた★のヨーグルト水は一度に入れずに、生地の状態を見ながら入れたほうが良いです。成型の時に、ドライクランベリーを巻き込むと、味と色のアクセントにもなります。お好みでパウダーシュガーを振ってください。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトの種類を変えると、また違った味わいのパンになります。
レシピID : 434920 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/12/04

First tsukurepo mark
写真

生地が扱いやすくモチモチで美味しかったです。ジャムが合いますね♪

人魚のパン屋さん

私もたっぷりのジャムをつけてしまいます・・・。ちょっと危険!