★待ってました~鰤大根★

★待ってました~鰤大根★
お月見会メニューのメイン料理です!

材料 (4人分)

鰤のあら
500g
大根
1/2本
醤油
大3
お酒
大2
砂糖
大3
大1

1

鰤のあらをさっとあらっておく。大根はかわをむき3cm幅くらいにきって圧力鍋で15分ほど煮る。

2

鍋に調味料をいれ大根、鰤をいれておとしぶたをして味が染み込むまで煮る。(だいたい1時間くらい)

3

大根の色を見ながらしっかりいろがついたら完成!

コツ・ポイント

大根には味を染み込ませるために切り込みをいれておくといいですよ~。
画像は付け合せにしめじを一緒に煮込みました。

このレシピの生い立ち

鰤というと冬という感じですがもうすでに店頭には鰤が!!
これはもう鰤大根しかないでしょ~と思い、お月見会のメインにしました!!
レシピID : 434924 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

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