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オトナの♪ 酒粕チョコレート

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Description

チョコレートと酒粕で作る生チョコ。滑らかな口溶けと日本酒の上品で芳醇な香り。干し柿とレーズンがまるで和製ラムレーズン！

材料

ミルクチョコレート
70g
酒粕(柔らかいタイプ)
大さじ2
ナッツ(クルミなど)
大さじ2
干し柿
1/2個
レーズン
大さじ1
ココアパウダー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    くるみは刻んで香りがたつまで炒って、冷ましておく

  2. 2

    写真

    干し柿は細かく刻む

  3. 3

    写真

    チョコレートを湯せんして溶かす。60度以上になると分離するので注意

  4. 4

    写真

    酒粕を弱火で温める。チョコレートと同じくらいの温かさが目安(湯せんでもok)

  5. 5

    写真

    湯せんしたチョコレートに酒粕とナッツ、ドライフルーツを加え、静かにゆっくり混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    クッキングシートを敷いた容器に流し込み、冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める

  7. 7

    写真

    食べやすい大きさに切り、ココアパウダーをまぶして完成☆

コツ・ポイント

湯せんしたチョコレートと酒粕を混ぜ合わせる時、ゆっくり練るように混ぜないと、分離してしまいます

このレシピの生い立ち

市販の酒粕チョコレートにヒントを得て、日本のドライフルーツ干し柿を混ぜて作りました
レシピID : 4349349 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月14日
初れぽ
写真
蕎麦氏ゆめこ
練りが下手で分離しましたが美味しく出来ました♡また作ります✨

そっと手早く混ぜるのがコツです。レポ嬉しいです♪感謝♪♪

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うららまる
オトナの♪ 酒粕チョコレート
by うららまる