かぼちゃと卵のサラダ

かぼちゃと卵のサラダ
節約レシピ4日目@夕食【9/22~28】旬のかぼちゃを使いました。

材料 (3人前)

かぼちゃ
1/4個
2個
人参
1/4本
ハム
2枚
  《調味料》
  マヨネーズ
適量
  塩・コショウ
適量
《飾り》
パプリカ
適量
レタス
1枚
 

1

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4cm角に切ったかぼちゃと、卵と人参を同じ鍋で10分ほど茹でる。かぼちゃは皮をとってほぐしておく。

2

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ゆで卵はみじん切りに。人参は食べやすい形に、ハムは1cm角に切っておく。

3

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全てを混ぜ合わせ、塩・コショウ&マヨネーズを入れる。色が濃い場合は牛乳を少量入れる。

4

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スライサーで切ったパプリカを飾って完成☆

5

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【今夜の夕食】
・いわしの缶詰のホイル焼き
・かぼちゃと卵のサラダ
・油揚げの味噌汁

コツ・ポイント

ほんのり甘いかぼちゃとハムの塩気がよく合います。

このレシピの生い立ち

副菜としてかぼちゃを使いたいと思いこれを作りました。
レシピID : 434946 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

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